Hozzávalók:
1 csirkemell
1 fej saláta
1 konzerv kukorica
1 piros kaliforniai paprika
2 kemény húsú paradicsom
főtt rizs, 1 dl száraz rizst szoktam megfőzni (2 dl víz kell hozzá)
házi majonézt kutyulunk robotgéppel öntetnek:
1 tojás sárgája
1 kk mustár
2 csipet só
3 csipet cukor
pár csepp citromlé
pici bors
sok olaj, majdnem 1 dl-t felvesz. Szakirodalom szerint az olajat cseppenként kell adagolni, én kis löttyintésekkel szoktam, még sose csomósodott össze.
Elkészítés:
1.Csirkét kockázni és serpenyőben megpirítani. Végefelé só, bors.
Rizst megfőzni.
Mindkettő hűljön ki alaposan.
2.Majonézt megcsinálni. Ezt is lehet hűteni.
3.Salátát kicsi cafatokra tépkedni, paprikát paradicsomot kockázni, konzerv kukoricát lecsepegtetni.
4.Mindent nagy tálba önteni és összekeverni. Én azonnal enni szoktam belőle, de másnap az igazi.
A majonéz és a rizs miatt laktató, a rizs helyett biztosan működik főtt tésztával is, csak úgy még nem csináltam.
PETI IS SZERETI!!
2010. április 29., csütörtök
2010. április 24., szombat
Májkrém
50 dkg csirkemáj szív nélkül
10 dkg vaj vagy 8 dkg zsír. Lehet kevesebb. Margarin nem igazán finom.
tej
fűszerek: tetszés szerint, ötletek lent.
a májat egy lábasba tesszük, tejjel felöntjük hogy épp ellepje, belerakjuk a fűszereket.
SÓT NEM! Hűtőbe tesszük.
Variációk:
1. őrölt vagy egész szegfűszeg
2. egy fél hagyma, majoránna, kis pirospaprika, esetleg bors
3. kakukkfű, mazsola
Másnap az edényt kivesszük, ha egész szekfűszeget vagy kakukkfűszálat raktunk bele, kihalásszuk, tejet leöntjük, alján pici maradhat, nem kell precízkedni.
A zsiradékot rárakjuk pár darabban.
Hideg tűzhelyre tesszük, alágyújtunk, lassan elolvad a zsíradék, kicsit kevergetjük, max 10 perc alatt kívül megsötétül a máj, és nem véres, belül simán maradhatna rózsaszín ha elcsíped a pillanatot, nekem ez ritkán jön össze.
Kihűtöd. Elképzelhető hogy némi levet enged, azt le lehet szűrni, nem muszáj.
Ha megállod és nem eszed ki belőle a májat,
a maradékot zsírral-mindennel botmixerrel összetöröd pürére, ilyenkor sózod, a kakukkfüveshez dobhatsz egy lötty konyakot, a szegfűszegeshez narancslevet, a hagymáshoz valami pirosaranyfélét, nem muszáj.
Ebben az állapotban fagyasztható és fogyasztható is, utóbbit hidegen lehetőleg.
Ez a mennyiség elég sok, én háromfele szoktam venni, kettő fagy, egy evődik.
10 dkg vaj vagy 8 dkg zsír. Lehet kevesebb. Margarin nem igazán finom.
tej
fűszerek: tetszés szerint, ötletek lent.
a májat egy lábasba tesszük, tejjel felöntjük hogy épp ellepje, belerakjuk a fűszereket.
SÓT NEM! Hűtőbe tesszük.
Variációk:
1. őrölt vagy egész szegfűszeg
2. egy fél hagyma, majoránna, kis pirospaprika, esetleg bors
3. kakukkfű, mazsola
Másnap az edényt kivesszük, ha egész szekfűszeget vagy kakukkfűszálat raktunk bele, kihalásszuk, tejet leöntjük, alján pici maradhat, nem kell precízkedni.
A zsiradékot rárakjuk pár darabban.
Hideg tűzhelyre tesszük, alágyújtunk, lassan elolvad a zsíradék, kicsit kevergetjük, max 10 perc alatt kívül megsötétül a máj, és nem véres, belül simán maradhatna rózsaszín ha elcsíped a pillanatot, nekem ez ritkán jön össze.
Kihűtöd. Elképzelhető hogy némi levet enged, azt le lehet szűrni, nem muszáj.
Ha megállod és nem eszed ki belőle a májat,
a maradékot zsírral-mindennel botmixerrel összetöröd pürére, ilyenkor sózod, a kakukkfüveshez dobhatsz egy lötty konyakot, a szegfűszegeshez narancslevet, a hagymáshoz valami pirosaranyfélét, nem muszáj.
Ebben az állapotban fagyasztható és fogyasztható is, utóbbit hidegen lehetőleg.
Ez a mennyiség elég sok, én háromfele szoktam venni, kettő fagy, egy evődik.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)